Ministro da Cultura defende viabilidade da aposta para a economia criativa; dados oficiais estimam que produção anual do produto ultrapassa 50 mil garrafas.
No Acre, Sarau Lusitano com o sabor da culinária portuguesa
Na homenagem não poderia faltar as canções portuguesas. Iana Sarquis acompanhada pelo músico Mirim interpretou Amália Rodrigues, o grupo Madredeus e a grande intérprete e compositora portuguesa, Mariza.
Vinho Verde, a estrela dos vinhos portugueses
Para o presidente da CVRVV, “a região fez uma profunda mas tranquila revolução nos últimos anos”, razão pela qual “o Vinho Verde é, hoje, a grande estrela dos vinhos portugueses por esse mundo fora, nomeadamente nos Estados Unidos”, primeiro mercado de exportação, com nove milhões de euros em vendas em 2012.
Salton oferece cursos gratuitos de degustação para comemorar Dia do Vinho
A linha Volpi é elaborada com uvas cultivadas na Serra e Campanha Gaúcha, para o segmento on trade (supermercados) para lojas da vinícola. A embalagem traz nos rótulos os quadros do pintor ítalo-brasileiro Alfredo Volpi.
Loja divulga pesquisa com consumidores de vinho e prefências na hora da compra
O segundo item determinante para a escolha de um vinho foi variedade de uva. Nesse quesito as preferidas foram, em ordem, Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec. E em terceiro lugar ficou o preço, com um valor girando em torno de R$55,00 a garrafa.
Mundo Gastronômico: Festival do Cambuci
A “Slow Food” ganha cada vez mais força, dizendo para nós “PARE”, “OUÇA”, “SINTA”, “SABOREIE”. Algo realmente interessante, restaurando a comida feita devagar.
Vinhos do Porto e Douro distinguidos no Reino Unido e Eslováquia
Os resultados atribuíram um total de 68 medalhas aos vinhos do Porto e Douro, sendo três medalhas Grande Ouro, o mais alto galardão do evento, 23 medalhas de Ouro e 42 medalhas de Prata.
Sabores da culinária Portuguesa no Sesc Bom Retiro em SP
Para entrada será servida uma Alheira portuguesa, um enchido cujos principais ingredientes podem ser carne de aves, pão, azeite, banha, alho e colorau.
Bacalhau Espiritual: a tradição portuguesa na mesa dos brasileiros
Com sabor marcante, a clássica receita lusitana harmoniza o peixe desfiado com um delicado molho preparado à base de cenoura, creme de leite e queijo parmesão.
ABC Paulista cria APL de Padarias para fomentar setor de Panificação
O trabalho de desenvolvimento, segurança e higiene de padarias terá articulação regional. As ações coordenadas serão executadas por meio do Arranjo Produtivo Local (APL) das Padarias do ABCD.
6ª edição do Arroz de Braga movimenta comunidade no Mato Grosso do Sul
A origem do prato teria sido pelas mãos de um português radicado no Brasil, que adaptou uma receita lusitana substituindo o pato original por galinha, mais aceita no Brasil.
Português se torna um dos maiores empresários do Brasil com culinária árabe
Esta trajetória começou quando o pai de Alberto Saraiva partiu rumo ao Brasil em 1953 e, logo depois, com poucos meses de idade, o empresário e a mãe deixaram Portugal para se reunirem ao patriarca da família.
Brasil facilita exportações de fruta portuguesa
Este poderá ser um passo importante para a economia portuguesa, tendo em conta que a venda de fruta para o exterior já atingiu os 40 milhões de euros, valor que supera os 29 milhões de euros na comercialização internacional de vinho.
Campinas recebe evento inédito sobre vinhos e gastronomia de Portugal
Quarenta produtores de vinhos, azeites e outros alimentos típicos portugueses oferecerão seus produtos em formato aberto, para conhecimento e degustação do público, formando um painel de importantes regiões produtoras do país.
Nova Plataforma Peço Português promove consumo de produtos de origem animal
A Plataforma Peço Português resulta de “um conjunto de organizações ligadas à fileira da produção animal, que inclui a indústria agroalimentar de produtos portugueses de origem animal: carne, leite e ovos”, explicou à Lusa Jaime Piçarra.
Indústria de processamento do bacalhau noruguesa rejeita uso de aditivos
As ilhas Lofoten são uma das regiões com maior tradição de pesca do bacalhau, do qual Portugal é o segundo maior importador, atrás do Brasil. Nesta unidade, o peixe é recebido diariamente fresco das traineiras de pequena dimensão, cujos pescadores não estão a par da polêmica, e processado para vários tipos de produtos.
O sabor brasileiro presente na 6ª edição do Peixe em Lisboa
Entre os dias 4 e 14 de abril, no Pátio da Galé, em Lisboa, acontece um dos melhores eventos da culinária europeia, o Peixe em Lisboa. A ação, que é reconhecida por apresentar os principais pratos de peixes e mariscos do mundo, reunirá alguns dos mais renomados chefes da gastronomia mundial, como a brasileira Bella Masano, e o português Vitor Sobral.
Receita de Páscoa: Bacalhau com Queijo da Serra
A Páscoa está chegando e o Mundo Lusíada separou uma receita de dar água na boca, o Bacalhau com Queijo da Serra. Nesta receita, da Cozinha Bacalhau Dias, o rendimento é para 4 pessoas.
Dieta do Mediterrâneo e os benefícios do consumo do suco de uva e vinho
Conhecida como Dieta do Mediterrâneo, a alimentação à base de peixes, grãos, legumes, azeite, verduras, frutas, nozes e castanhas, acompanhadas de uma taça de vinho ou suco de uva integral, tem feito sucesso e apresentado resultados surpreendentes na prevenção de doenças do coração, AVC, colesterol, diabetes, entre outras.
Rota das Estrelas começa em Portugal
O menu de degustação inclui entre cinco e seis pratos com uma seleção de vinhos harmonizada. Em cada dia, vários Chefes juntam-se na cozinha do Il Gallo d´Oro para apresentar um menu de degustação sublime.
Grupo de Panificação do ABC programa workshop para abril
De acordo com o secretário de Desenvolvimento Econômico, Trabalho e Turismo, Jefferson José da Conceição, a intenção é informar, orientar e sensibilizar os panificadores em relação à norma e à necessidade de troca adequada de equipamentos que não atendam às especificações.
São Paulo amplia participação em movimento que alia gastronomia e conservação da natureza
Gastronomia Responsável é uma iniciativa criada pela Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza, com objetivo de aliar a gastronomia à conservação da natureza. O movimento foi criado em 2010 e conta com 51 restaurantes participantes no Brasil.
Biomassa de banana verde impede a elevação da glicemia
A biomassa é a massa originada da banana verde que apresenta vários benefícios à saúde. Por vir da fruta natural, traz benefícios como as vitaminas e os minerais.
Frutos do mar combinam com o verão
O chef Saulo Santana, do restaurante Camarão na Moranga, que fica na zona oeste de São Paulo, selecionou uma receita prática e saborosa: camarão à grega – servido à milanesa sobre o arroz à grega, gratinado com molho de tomate e queijo mussarela.
Azeite português volta ao mercado brasileiro com selo Orgânico
Ele retorna às mesas do país com um importante diferencial, o selo Orgânico. Como todo produto certificado orgânico, o cultivo da matéria-prima desse azeite não recebe nenhum tipo de fertilizante químico ou pesticida e os processos envolvidos em sua elaboração estão dentro de estritas normas de respeito ao meio ambiente.
No centro de São Paulo, projeto do governo dá curso gratuito de panificação
Toda terça, quarta e quinta-feira, serão disponibilizadas 20 vagas por dia para o curso de 8 horas de duração que ensina a fazer 10 tipos de pães, além de noções de higiene, ética e cidadania. Os alunos recebem material didático, uniforme, alimentação e certificado.
Produtos 0% açúcar ganham destaque em doçaria brasileira
Com as altas temperaturas e o clima mais descontraído do verão, aumenta também a vontade de ter uma alimentação saborosa e saudável e ainda por cima manter a forma.
Empresa da Madeira lança primeira farinha de batata-doce para panificação
A empresa Insular Moinhos vai lançar este semestre no mercado regional a primeira farinha de batata-doce destinada à indústria da panificação, no âmbito de um projeto com a Universidade da Madeira e o Madeira Tecnopolo apresentado em 11 de janeiro.
Vinhos Verdes vão investir 2,8 milhões de euros em 2013
Com os dados relativos ao primeiro semestre de 2012 a apontarem para um crescimento recorde das exportações – 7% em valor e 12 em volume –, o que acontecerá pelo 12º ano consecutivo, o presidente da CVRVV estabelece como objetivo para este ano “reforçar a aposta nos mercados estratégicos do Vinho Verde”, ou seja, EUA, Alemanha, Canadá, Brasil, Suíça, Suécia e Reino Unido.
Ceia e almoço de Ano Novo também podem aliar pratos saudáveis e saborosos
Meu Prato Saudável, maior projeto de reeducação alimentar do Brasil idealizado pelo Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP e o Instituto do Coração (Incor), unidades ligadas à Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo, mostra que é possível manter uma boa alimentação, mesmo nesta época do ano.
Bolo Rei da Colonial conquista jurados “na humildade”
A Padaria Colonial, que fica em Niterói, conquistou os jurados através de um produto típico português. Famoso nas festas de fim de ano, o Bolo Rei é presença obrigatória nas mesas de boa parte das famílias lusitanas.
Confraria anuncia homenagem à fadista na Casa de Viseu do Rio
Um desfile de cores, gastronomia e ritos. Foi assim o primeiro almoço da Confraria Saberes e Sabores da Beira Grão Vasco, no último dia 25, na Casa de Viseu, na Zona Norte do Rio. Regado a bacalhau, o evento contou com mais de 200 pessoas que viram a confraria anunciar uma homenagem à fadista Maria Alcina, que fez as honras da casa durante um show emblemático.
Mundo Gastronômico: Semana Natalina
Chegamos numa semana mágica, a semana do Natal, e para finalizar este ano o qual foi maravilhoso estar com vocês, dedico este texto a todos leitores e leitoras e a toda equipe Mundo Lusíada. Receita: Pernil caramelado com melado e rapadura
Mundo Gastronômico: Final Concurso Interiga
Em continuação ao concurso Interiga e falando da final, tivemos grandes trios competindo por duas passagens, uma para França e outra para Alemanha.
Prefeitura de São Bernardo lança Grupo de Trabalho de Panificação
A iniciativa tem como meta formular ações de apoio e fomento ao segmento, e contará com a participação de empresários, Sindicato da Indústria da Panificação e Confeitaria do ABC (SIPAN) e Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria do Grande ABC, entre outras entidades.
Restaurante Marquês de Marialva agora é “Kanto Madeira”
Na nova roupagem, a composição da sociedade também apresentou novidades na noite de inauguração em 26 de outubro.
Em clima de eleição, Bolo Rei “vai a votos” no Rio
No dia 29 de novembro, às 18h, o Palácio São Clemente, sede do Consulado-Geral de Portugal no Rio de Janeiro, vai receber um concurso entre Padarias e Confeitarias cariocas, como o intuito de eleger o melhor Bolo Rei. A proposta é resgatar uma tradição do período natalino, trazida pelos imigrantes portugueses, além de prestigiar a boa gastronomia.
Mundo Gastronômico: Concurso Interiga
No dia 27 de Outubro, estivemos presente em um concurso gastronômico, o Interiga, realizado por esta conceituada Escola de Gastronomia Argentina que está espalhada por toda América Latina, mostrando a força de um trabalho sério e de muita dedicação.
Mundo Gastronômico: Sabores do Brasil
Neste mês de Setembro, fui até Fortaleza, para estudar um pouco mais a culinária cearense, me encantei com a simplicidade e diversidade de sabores encontrados, seja do sertão ao litoral.
Doação de 7 mil pães beneficia entidades carentes da região da Baixada Santista
Uma das primeiras entidades a retirar o alimento foi a Associação de Pais e Amigos Excepcionais de Praia Grande (APAE-PG), que recebeu 200 unidades.