Para o presidente da Entidade Regional de Turismo do Porto e Norte de Portugal, este evento “visa alavancar a economia nacional, preservando, valorizando e divulgando um património de valor indiscutível” – a gastronomia e os vinhos nacionais.
Mundo Gastronômico: Vinho Madeira
Outra etapa de produção é a estufagem, onde a bebida é colocada em barris de aço inox, em salas com temperaturas de 45º a 50ºC, por um período de três meses. Este método reproduz os efeitos das antigas viagens marítimas, que o vinho ficava em tonéis e sofria com o balanço do mar e as temperaturas altas.
Semana Mesa SP: Carta de São Paulo traz discussão sobre cozinha consciente
Maior evento enogastronômico da América Latina, que tem como tema principal a sustentabilidade, e reúniu na capital paulista renomados chefs neste que é considerado um reality show da enogastronomia.
Enólogo português participa de harmonização em Santos
Um dos mais conceituados professores de Enologia em Portugal e enólogo de diversas vinícolas, Paulo Laureano é considerado um ícone do Alentejo.
2º Concurso Santista de Pizza Amadora está com inscrições abertas
As três melhores pizzas ficarão, por um ano, no cardápio oficial da casa com o nome ou sobrenome dos seus criadores. Os finalistas também ganharão meses grátis de Pizza.
SESC celebra “História da Alimentação no Brasil” com influência portuguesa, indígena e africana
A programação busca evidenciar as características da formação da cozinha nacional com base nesse livro – considerado essencial para o entendimento da cultura alimentícia do país a partir das influências portuguesa, indígena e africana.
Estudo aponta que proteína de soja reduz obstrução arterial nos primeiros anos pós-menopausa
Um novo estudo revelou alguns dados promissores sobre os efeitos positivos da proteína de soja na redução da obstrução arterial em mulheres nos primeiros 5 anos pós-menopausa.
Paraná: Escola de gastronomia traz desde aulas para noivos até culinária japonesa
Da Redação O Espaço Gourmet Escola de Gastronomia (que tem unidades em Curitiba e Ponta Grossa – PR) preparou aos …
Gelateria em Campinas oferece doces para quem tem restrições alimentares
Da Redação Pessoas com alergia à proteína do leite e diabéticos não precisam mais abrir mão do sabor na hora …
Aeroporto do Porto dá boas-vindas aos turistas com pisa de uvas
Iniciativa pretende ser uma montra para dar a conhecer património vínico. Da Redação Entre 7 e 12 de outubro, …
Mundo Gastronômico: Crianças na cozinha
Neste mês faça um teste, cozinhe com seu filho. Deixe ele tocar nos ingredientes, assim ele irá conhecer um novo mundo, com cores e sabores diferentes. Esqueça a bagunça e curta o momento.
Vinhos do Alentejo são apresentados em SP e RJ
Abertos ao público, das 16h às 21h, serão apresentados cerca de 100 vinhos da última safra, de mais de 20 vinícolas alentejanas, desde os produzidos para o consumo cotidiano a rótulos topo de gama.
São Bernardo recebe evento Gastronomia Sustentável
Nesta tendência e com a nova lei de resíduos sólidos regulamentada no Brasil recentemente, os restaurantes procuram ocupar espaço de liderança não só para suas próprias práticas, mas como também para influenciar as rotinas de sua clientela.
Curitiba ganha restaurante especializado em cozinha africana e portuguesa
Pratos típicos da Angola, Cabo Verde, Guiné-Bissau e da Ilha da Madeira fazem parte do cardápio da Tabanca do Portuga, que inaugura na capital no dia 30 de setembro.
Albufeira recebe Congresso de Confrarias Vínicas e Gastronômicas
Entre 4 e 5 de novembro, será realizado o IX Congresso Europeu de Confrarias Vínicas e Gastronômicas, um dos maiores encontros da área na Europa, que reunirá centenas de delegações de nove países.
Doces holandeses e endívias são destaques da Expoflora em Holambra
Da Redação Diversas receitas elaboradas com endívias, hortaliça de origem europeia, produzida única e exclusivamente em Holambra, e novos doces …
Tipicamente português, Bife ao Café é sucesso em restaurante de Santos
Da Redação O restaurante Cais da Ribeira mistura gastronomia portuguesa, que é sua especialidade, à alma e ao passado do …
Palmito movimenta agronegócio no Vale do Ribeira
3ª edição do evento traz atrações entre 8 e 11 de setembro e desperta importância do consumo consciente de palmito. …
Mundo Gastronômico: Doçaria Portuguesa
Foi com os portugueses que aprendemos a técnica de cozimento chamada refogar. Foi também com toda a doçaria criada em conventos portugueses, que temos a herança de ótimas guloseimas, porém com grande quantidade de açúcar e ovos.
Sabores do Chile reúne empresários e brinda os bons negócios em jantar
Da Redação Em 30 de agosto, aconteceu o segundo dia do festival Sabores do Chile no Grand Hyatt Hotel, em …
TAP recebe prêmio do mais prestigiado concurso anual de vinhos
Da Redação Pela primeira vez, a TAP recebeu três prêmios da Global Traveler Magazine (Global Traveler – Wine on the …
Consumo moderado de vinho pode prevenir o câncer de mama
Os polifenóis, presentes na composição do vinho, são componentes naturais de uma variedade de plantas conhecidos como metabólicos secundários, onde atuam como antioxidantes proporcionando um grande bem para a saúde.
Bolo de alcachofra com mel é a novidade da 19ª Expo São Roque
Da Redação Um dos produtos característicos da cidade de São Roque, a alcachofra vai ganhar destaque durante a 19ª Expo …
Dúvidas na alimentação durante a gravidez
Especialista explica a importância de uma dieta balanceada e um acompanhamento nutricional na gestação. Da Redação Muitas mulheres não sabem …
“O Mestre dos Sucos” é relançado no Brasil
Da Redação O best-seller do consultor de saúde e estilo de vida Jason Vale, O Mestre dos Sucos, chega às …
Câmara Portuguesa de Minas convida para evento gastronômico
Confraria Eno-Gastronômica Portuguesa convida Promovido pela “Confraria eno-gastronômica portuguesa” na capital mineira, o jantar pretende harmonizar vinhos e sabores das …
Mundo Gastronômico: Vinho, uma bebida milenar
Com toda a complexidade que uma taça de vinho pode contar, destaco um país que consegue uma grande variedade única de uvas. Estou falando de Portugal, onde destaco hoje o Vinho do Porto e o Vinho Verde.
Instituto quer portugueses como os grandes embaixadores do Vinho do Porto
IVDP quer cativar o público mais jovens provando que o vinho do Porto é uma bebida para todos, para ser …
Via Castelli prepara mais uma Noite Portuguesa
Da Redação No dia 30 de agosto, a partir das 20h, o restaurante de Higienópolis, Via Castelli, realiza a sua …
Restaurante em SP promove curso sobre vinhos
André Rossi ministra duas aulas sobre os fundamentos do mundo da bebida. Da Redação Entre os dias 22 e 29 …
Brasil volta ao “Top 10” das vendas de vinho do Porto
De acordo com os dados do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP) sobre as vendas acumuladas no primeiro semestre, os produtores portugueses alcançaram até junho vendas de 2,4 milhões de euros para o Brasil.
Mercado de ingredientes saudáveis apresenta novidades para a indústria alimentícia
Da Redação Cupcakes feitos sem adição de açúcar, ricos em fibras, ômega 3 e com redução de gorduras; sorvete de …
Grupo português lança no Brasil livro de gastronomia “Senhor Prendado”
Cozinhar é o hobby do artista gráfico, que se tornou primeiramente um site de receitas, e agora uma obra que chega às livrarias de todo país em agosto.
Almoço divulga Tripas à Moda do Porto entre as 7 Maravilhas da Gastronomia
Porto recebeu um grande almoço em prol da candidatura das Tripas à Moda do Porto às sete maravilhas da Gastronomia. “Quem não votar nas tripas não é um bom portuense nem um bom nortenho. Temos que apelar à costela bairrista e não deixar ganhar os pastéis de Belém”, brincou o autarca de Gaia Luís Filipe Menezes.
Começa concurso Bar e Restaurante Urca de pratos natalinos
Com identificação nas culinárias brasileira ou portuguesa, mestres cucas cocorrem com pratos de inspiração natalina. Da Redação O Bar e …
Festival de vinho português contou com a campanha “Vinho com Moderação”
FENADEGAS preocupada com os 2,3 milhões de consumidores excessivos de álcool em Portugal. Da Redação A Federação Nacional de Adegas …
Ministério da Saúde pede cuidado com gordura no Dia de Combate ao Colesterol
Dieta dos brasileiros, especialmente dos adolescentes, se caracteriza pelo alto consumo de alimentos ricos em gorduras. Ministério da Saúde vai …
Pesquisa revela baixo teor de nutrientes na alimentação do brasileiro
O brasileiro combina uma dieta tradicional, baseada no arroz e feijão, com alimentos compostos por baixo teor de nutrientes e alto conteúdo calórico. Aliado ao crescente consumo de refrigerantes e refrescos, está a ingestão reduzida de frutas, verduras e legumes.
Brasil: Justiça retira obrigatoriedade do selo do vinho
O juiz federal Hamilton de Sá Dantas declarou a ilegalidade do selo de controle especial assegurando, aos associados da ABBA, o direito de comercializar, em todo o território nacional, os vinhos sem a colocação daquele selo.
“Aprendiz Legal” lança curso para o segmento gastronômico
Da Redação O Centro de Integração Empresa-Escola (CIEE) e a Fundação Roberto Marinho (FRM), parceiros no programa “Aprendiz Legal”, lançaram …