Gastronomia
Madeira já está se preparando para um dos eventos mais importantes de seu calendário: a Festa do Vinho. Realizadas desde a década de 1970 em Funchal, a capital do destino, as festividades celebram a cultura do vinho e tudo o que ele representa para a população local.
Uma oficina voltada ao aproveitamento integral dos alimentos. A atividade é gratuita e indicada para todas as idades.
Os imigrantes portugueses que se instalaram no Brasil no decorrer dos séculos permitiram que a culinária do país fosse influenciada pelos seus sabores. Não é difícil entrar em uma lanchonete para tomar um café e encontrar pastéis de nata expostos
Uma nova geração de enólogos do Douro, da Quinta do Crasto, comemora os 15 anos do Douro Boys, criado a partir da união de cinco vinhateiros para promover os rótulos e a região do Douro dentro e fora de Portugal.
Lei do Selo Arte, que permite a venda interestadual de produtos alimentícios artesanais brasileiros, como queijos, mel e embutidos, foi regulamentada nesta quinta-feira (18). A certificação é uma demanda antiga de produtores artesanais, que vão poder acessar mais mercados
Serra da Canastra se agita no mês de agosto com a realização da segunda edição do Festival do Queijo da Canastra. Nos dias 2 e 3 do próximo mês, a cidade de São Roque de Minas sedia o evento realizado pela Associação dos Produtores de Queijo Canastra
A região de Trás-os-Montes produz cerca de três milhões de garrafas de vinho certificado e é uma das mais pequenas do país, mas está a ser redescoberta, a crescer e a atrair jovens produtores, segundo fontes do setor.
O consumo habitual de mais de três xícaras de café de 50 ml por dia aumenta em até quatro vezes a chance de pessoas geneticamente predispostas apresentarem pressão arterial alta.
A comissão parlamentar de Ambiente aprovou um projeto de lei do partido Verdes para proibir a distribuição de sacos de plástico ultraleves e cuvetes de plástico para pão, frutas e legumes no comércio.
O Governo português alargou em um mês, para começar em 15 de setembro, o período de candidaturas a apoios à reestruturação e reconversão das vinhas, no âmbito do programa VITIS.
Cada vez mais comum, a adoção de dietas vegetarianas (livre de carnes, peixes e aves) ou veganas (sem consumo de alimentos de origem animal) estão presentes também na rotina alimentar das crianças, até mesmo a partir da gestação das mamães
Em um mundo cada vez mais agitado, onde as pessoas se sentem sob pressão o tempo todo, motivos para o estresse não faltam, gerando cada vez mais ansiedade.
Adolescentes residentes no Brasil, de faixas mais pobres da população, estão mais obesos e ainda sofrem de desnutrição.
Da Redação Viajar para o Alentejo é como voltar ao passado e se deparar com uma Europa rural, calma e …
Cheirinho de pão no ar. Ou melhor, na cozinha. O local é a Padaria Artesanal, que fica no Fundo Social de Solidariedade de Santos (FSS) na baixada santista.
O maior arroz de sardinhas do mundo vai ser sábado confeccionado na Póvoa de Varzim, norte de Portugal, numa iniciativa da confraria gastronômica dos sabores poveiros, que pretende inscrever o feito no livro dos recordes Guinness.
Um passeio entre as barracas de comida dos “arraiás” juninos pode render algumas calorias e, aos glutões caipiras mais curiosos, algum conhecimento sobre a formação cultural brasileira e a nossa culinária.
As vinícolas brasileiras estão apostando na ampliação da oferta turística para atrair desde enófilos até amantes do vinho de primeira viagem e ampliarem suas receitas. E vem do interior de Caxias no Sul (RS) um dos exemplos de como o enoturismo é importante para as vinícolas.
O tempo de festas de São João, quermesses e danças típicas também são conhecidos pelas comidas características. Entre elas podemos destacar os doces, e pensando nisso a idealizadora da Je t’aime Cookies desenvolveu brigadeiros específicos
A Comunidade Intermunicipal (CIM) da Região de Coimbra lidera um consórcio de oito regiões da União Europeia que aposta na criação de ambientes de produção e consumo sustentáveis.
Atentos ao debate mundial a respeito da poluição, dois grupos de estudantes das Escolas Técnicas Estaduais (Etecs) de São Paulo buscam alternativas para os canudinhos de plástico utilizados em grande parte dos bares e lanchonetes.
Entre os dias 27 e 30 de junho, a Bienal do Parque do Ibirapuera recebe a 10ª edição do evento Wine Weekend. Para comemorar este grande marco no universo dos vinhos, o evento traz a Espanha como país homenageado.
As previsões agrícolas apontam para uma “boa campanha” na cereja e no pêssego, com rendimentos por hectare ao nível dos melhores das últimas décadas em Portugal
Os sabores açorianos encerraram na quinta-feira a segunda edição do festival gastronômico ‘Prove Portugal’ em Brasília, com um jantar a quatro mãos elaborado pelo ‘chef’ brasileiro André Castro e pelo português Miquel Laffan.
A exportação de vinhos portugueses para o Brasil cresceu 16% no último ano. É o que aponta um levantamento da instituição ViniPortugal, com sede em Lisboa.
Observatório da Gastronomia da cidade de São Paulo, colegiado da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Trabalho da Prefeitura Municipal, realiza na próxima terça-feira, 25 de junho, no Museu da Imigração, das 13h às 18h, o Seminário SP Capital da Gastronomia
Na semana passada, foi apreendido 305,2 kg de sementes, pescado, queijos e vegetais diversos após a fiscalização das bagagens de 2.108 passageiros que passaram pelos aeroportos de Guarulhos, em São Paulo, e Viracopos, em Campinas.
Portugal tem 534 produtos tradicionais e, destes, 143 estão qualificados, segundo anunciou o diretor científico do Centro de Apoio Agroalimentar (CATAA)
A mudança do padrão de consumo alimentar e a prática de atividades físicas são alguns dos caminhos para evitar o avanço da obesidade infantil e garantir uma dieta mais equilibrada.
Em sua 3ª edição, a feira gastronômica Comida de Herança estreia no Unibes Cultural, nos dias 22 e 23 de junho, com seletos 40 expositores que apresentam receitas passadas de geração em geração. A convite da CH, esta edição traz a participação da curadoria SELVA, que trará consigo 30 marcas autorais
Junho chegou e com ele as maravilhosas e deliciosas Festas Juninas. Não importa em qual região do Brasil você mora, a fartura das mesas é tradição em todo canto.
O número de crianças e adolescentes obesos com entre 5 e 19 anos em todo o mundo aumentou dez vezes nas últimas quatro décadas. Segundo estudo de 2017 liderado pelo Imperial College London e pela Organização Mundial da Saúde, OMS, se as tendências atuais continuarem haverá mais crianças e adolescentes com obesidade do que com desnutrição
Nações Unidas marcam, pela primeira vez, o Dia Mundial da Segurança Alimentar nesta sexta-feira, 7 de junho. Segundo a organização, 600 milhões de pessoas adoecem após ingerir alimentos contaminados, o que equivale a uma em cada 10 pessoas no mundo.
Desde que o ser humano conhece a escrita temos notícias de afrodisíacos capazes de dar maior potência sexual ou aumentar o desejo de seu parceiro ou parceira. Há muitos exemplos celebres na história da gastronomia
Quem está em transição para o vegetarianismo ou veganismo sempre tem a dúvida de quais alimentos podem ser substitutos da carne. Essa dúvida é natural, visto que a alimentação do ser humano é baseada no consumo de produtos de origem animal e as pessoas crescem acreditando que estes são as únicas fontes para manter a vida saudável.
O representante da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), Rafael Zavalla, defendeu neste dia 29, no Rio de Janeiro, que o maior problema da América Latina atualmente não é mais a fome, mas a obesidade.
No dia 29 de maio, o chef Diogo Rocha, traz um menu exclusivo da região do centro de Portugal para São Paulo. A experiência gastronômica do festival será dessa vez com Rodrigo Mezadri, no restaurante Canvas.
Em relação ao tipo do café, cerca de 79% dos consumidores afirmam tomar torrado e moído com maior frequência, mas outros segmentos também despontam entre a preferência dos brasileiros, como cappuccinos, expresso e solúvel.
Você aprecia cerveja, e gosta de explorar a diversidade que existe no mundo da cerveja? Se estiver pelo Porto no próximo mês de junho, tem um evento para si, o Porto Beer Fest.
Um estudo desenvolvido por um grupo de investigadores concluiu que as variedades de oliveiras portuguesas podem ser tão rentáveis quanto as variedades estrangeiras que atualmente proliferam em regime intensivo nos campos do Alentejo.