Entrevista: Confraria em Viseu aposta na cultura beirã

A instituição tem como propósitos promover e divulgar a gastronomia tradicional da Beira nas suas diversas componentes e bem assim os vinhos e bebidas espirituosas produzidas em terras beirãs, investigar e pugnar pela genuinidade da culinária autóctone da Beira, patrocinar a recolha de usos e costumes tradicionais dando-lhe a respectiva divulgação

Receita da Semana: Polvo a Moda dos Açores

Existem algumas variações. Inclusive na Bahia, ele foi acrescido de alguns temperos que não existem na receita original, como os pimentões. Mas como um dos objetivos do blog é esse mesmo – adaptar as receitas portuguesas à culinária portuguesa – achei interessante publicar essa versão meio baiana do polvo a moda dos Açores.

O “Bolo dos Reis”

O mais típico é que a criança mais nova sentada na mesa se encarregue de cortar a “galette des rois” e distribua um pedaço a cada um. Porque dentro do bolo, em alguma parte há uma fava também chamado “rei” e que faz a alegria da mesa.

Fado no Brasil: ADEGA LISBOA ANTIGA

Neste período, surgiram vários restaurantes típicos portugueses na cidade de São Paulo, alguns populares e outros sofisticados, como a Adega do Douro, a Adega da Mouraria, o Marialva, o Solar da Alegria e a Adega Lisboa Antiga.