Novo vinho da Madeira feito exclusivamente por mulheres

Duas engenheiras agrônomas e uma enóloga são responsáveis pela mais jovem marca de vinho Madeira no mercado, o Madeira Vintners, o único da região produzido exclusivamente por mulheres e já premiado a nível internacional.

Receita da Semana: Polvo ao Vinagrete

Lá em Portugal, eles chamam, simplesmente, de salada de polvo. E é possível que você encontre outros ingredientes, como picles e coentro (que eles adoram colocar na comida).

Receita da semana: Caldo Verde

O autêntico caldo verde português leva chouriço, que é um tipo de linguiça defumada preparada com carne e gordura de porco e temperos, que variam de acordo com a região onde foi produzido.

Receita da semana: Arroz de Tomates

Se você estiver em Portugal e quiser experimentar o melhor arroz de tomate de lá, eu indico o Restaurante O Manjar do Marques, que fica na cidade de Pombal. O arroz deles realmente é maravilhoso, assim como os acompanhamentos.

Leite Creme: o primo português do crème brûlée

O leite creme é uma sobremesa de referência da cozinha tradicional portuguesa. Fácil de fazer, leva ingredientes simples e baratos. E é bastante parecido com o famoso, chic e francês crème brûlée.

Gastronomia com lembranças da infância

Seus pratos não precisam ser contemporâneos, modernos ou gourmet, mas se alguns desses estilos te fizerem recordar um momento especial, pode ser também. A essência da Comfort Food é representar os aromas e sabores que marcaram nossa infância ou uma situação agradável pelo qual passamos.

Gastronomia: Vinho Verde

Sua demarcação remonta ao inicio do século XX, mas a legislação que criou a DOC é de 1908. Ele é o segundo vinho mais exportado em Portugal, sendo que o primeiro é o vinho do Porto.

Receita: Bifinhos de Peru ao Molho de Natas e Champignon

Essa pode não ser uma receita tradicional portuguesa, mas não é difícil encontrar nos restaurantes de Portugal os tais bifes de peru preparados de diversas maneiras: empanados, recheados, ao molho de natas etc.

Com parceria europeia, Universidade do Porto abre mestrado em vinho

‘Win Tour’ (Erasmus Mundus Joint Master Degrees on Wine Tourism Innovation) é o novo mestrado internacional em Enologia e Turismo em que a Universidade do Porto é parceira, em conjunto com a Universidade Rovira e Virgili, na zona da Catalunha de Tarragona (Espanha), e com a Universidade de Bordéus (França), e vai abrir em setembro

Receita: Lulas Empanadas na Cerveja

As lulas, como vários outros frutos do mar, são bastante consumidas em Portugal. E pra mim, assim empanadas e fritinhas, são como ficam melhores.

Receita: Arroz de Tamboril com Camarão

O tamboril é um peixe também conhecido como peixe-sapo. Sinceramente, esse deve ser o peixe mais feio dos oceanos (coitado!). Mas, felizmente, sua aparência não faz jus ao seu sabor. Aliás, na minha humilde opinião, esse é um dos peixes mais saborosos que há, se não o melhor de todos!

Receita: Doce Delícia De Café

A sobremesa que aqui no Brasil conhecemos como Pavê, lá em Portugal (com algumas mínimas diferenças) é Doce Delícia.

Receita: Polvo a Lagareiro

Daí o nome: Lagareiro é como se designa o dono de um lagar, que é o local onde se prensa a azeitona pra fazer o azeite.

Pudim de Claras (ou Pudim Molotof)

Primeiramente, uma curiosidade sobre o nome desse doce em Portugal. Nome que causa certa estranheza, uma vez que Molotov remete a uma arma química altamente destrutiva

Gastronomia alentejana com originalidade

No cardápio, você encontra entradas como mil folhas crocante de bacalhau ou queijo fresco no forno com mel e salada, e pratos típicos alentejanos, como sopa de cação, migas à alentejana, coelho bravo ou lombinhos de porco.

Os doces brasileiros inspirados em receitas portuguesas

Outros doces famosos no Brasil também foram alterados de algum prato típico dos colonizadores portugueses. O pudim tradicional, por exemplo, aqui leva leite condensado e lá, em Portugal, é feito somente com leite, ovos e açúcar.