Consumo interno de Café no Brasil representa 13% da demanda mundial

O consumo de café em nível mundial foi estimado em 165 milhões de sacas de 60kg num período seguido de doze meses. E, no Brasil, maior produtor e exportador de café, o consumo foi calculado em 21 milhões de sacas anuais, número que representa em torno de 13% da demanda mundial.

Queridinhos na Europa, os vinhos verdes ganham força no Brasil

Vinho Verde, bebida que já é febre entre os europeus, tem tudo para conquistar o coração dos brasileiros. Localizada ao Noroeste de Portugal, a Região dos Vinhos Verdes é considerada uma das maiores e mais antigas regiões vitivinícolas do mundo.

Gastronomia estrelada na Ilha da Madeira

As refeições são parte importante de qualquer viagem, pois fazem com que os turistas conheçam melhor o destino e sua cultura. Mas, enquanto alguns restaurantes deixam uma viagem ainda melhor

Nutricionista dá dicas de lanche saudável na volta às aulas das crianças

Com o dia a dia cada vez mais corrido fica difícil para os pais não recorrerem a alimentos prontos ou processados na hora de montar a lancheira das crianças. Para ajuda-los nesta tarefa, a nutricionista do Grupo São Cristóvão Saúde, Cintya Bassi, dá dicas para transformar os lanchinhos escolares em opções saudáveis e nutritivas.

Editora lança primeiro livro sobre dieta cetogênica no Brasil

Uma junção das principais dietas das últimas décadas e de novas pesquisas científicas, e chega-se na dieta cetogênica: uma versão mais revolucionária da dieta Low Carb, acrescida de importantes estudos e um programa que privilegia o consumo de alimentos não industrializados e preparados em casa.

7 pratos saborosos ao redor do mundo

A chef de cozinha e nutricionista do Comitê Umami, Lisiane Miura, explica que essa aceitação acontece devido à escolha dos alimentos que compõem a receita. “Diversas preparações saborosas do mundo todo levam ingredientes que conferem o umami, o quinto gosto básico do paladar humano”, explica a chef.

Macau já tem 19 restaurantes com estrelas Michelin

Macau tem a partir desta terça-feira 19 restaurantes galardoados com estrelas atribuídas pelo Guia Michelin Hong Kong Macau, que apresentou a 11.ª edição no território. Ao todo, o Guia contempla 82 restaurantes com estrelas Michelin, 63 dos quais em Hong Kong.

Alimentação saudável aquece o setor brasileiro no mercado de franquias

Os hábitos de consumo dos brasileiros em relação à comida mudaram. Hoje, não basta que a refeição seja apenas saborosa, os consumidores buscam características que vão além do paladar. Cada vez mais preocupados com a saúde, esses consumidores têm impulsionado o mercado de alimentação saudável, tendência no Brasil e no mundo.

Ketchup à base de acerola, beterraba e abóbora é premiado em Paris

É um molho denso, vermelho e levemente adocicado, mas não é ketchup. O molho, com as mesmas características, mas feito com frutas e legumes naturais e livre de aditivos químicos e corantes, é a proposta do Natchup, desenvolvido pela Universidade Federal do Ceará (UFC). No lugar do tomate, são usadas a acerola, a beterraba e a abóbora, que são abundantes no Nordeste brasileiro.

O conceito 4.0 chega às cozinhas brasileiras

Bifes e ovos prontos em tempo recorde, frango assado em 20 minutos, aumento da qualificação e conservação dos nutrientes, e, ainda, redução de custos de alguns itens como o gás, por exemplo, vem fazendo com que as chamadas “Cozinhas Inteligentes” virem uma realidade no Brasil.