Gastronomia
Imagine uma rota que leve o turista à fazenda que produz o melhor azeite do hemisfério sul e, também, à queijaria onde é feito um dos melhores queijos do mundo. Pois esse roteiro existe e fica no Brasil. A cidade de Alagoa (MG) oferece, há quatro anos, a Rota do Queijo e do Azeite
O Governador de São Paulo, João Doria, e o Secretário de Cultura e Economia Criativa Sérgio Sá Leitão anunciaram no dia 23, no Palácio dos Bandeirantes, a programação do SP Gastronomia.
O aliado no combate a doenças cardiovasculares é rico em polifenóis,- responsáveis pelo seu sabor característico, e por ter ação antioxidante, protege contra alguns tipos de câncer, e doenças degenerativas.
Os produtos alimentares que mais aparecem na publicidade para crianças são também os que vão ter mais restrições a partir de outubro, sejam refrigerantes ou bolachas ou outros alimentos com excesso de açúcar.
O XXIII Congresso Brasileiro de Nutrologia, promovido pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), acontece nos dias 26, 27 e 28 de setembro, no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo.
3ª edição da Festa Literária Internacional do Pelourinho (Flipelô), que acontece no centro histórico de Salvador, no Brasil, incorporou um evento gastronômico chamado “Rota dos Sabores”, que homenageou a comida do Recôncavo baiano.
A campanha da pera rocha começou com os produtores do Oeste a estimarem uma colheita de 200 mil toneladas do fruto cujo mercado se alargará no próximo ano à China.
O glúten é uma proteína encontrada no trigo e em alguns cereais, como a cevada, centeio, bulgur, espelta e kamut. Ele está presente em muitos alimentos do nosso dia a dia, inclusive na preparação das diferentes massas que a gente come.
O índice de consumo de álcool no Brasil é mais alarmante do que o do uso de substâncias ilícitas, segundo o 3º Levantamento Nacional sobre o Uso de Drogas pela População Brasileira, divulgado pela Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz).
Em 18 de agosto, o público paulistano terá a oportunidade de apreciar e desfrutar, ao mesmo tempo, da cultura e gastronomia portuguesas no mesmo ambiente de artistas e artesãos brasileiros. Trata-se da primeira edição do Portugal Fest na Feira da Vila, que ocorrerá na Vila Madalena em São Paulo
As mudanças de hábitos, geradas pelo desenvolvimento tecnológico e social, têm desencadeado novas tendências de consumo que atingem os mais variados segmentos e áreas de atuação.
Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) divulgou dados referentes ao desempenho das exportações do primeiro semestre de 2019. Juntas, as três categorias representadas pela entidade atingiram um total de 32,9 mil toneladas
A produção de vinho deverá subir cerca de 10%, em comparação com a campanha passada, para 6,7 milhões de hectolitros, mais 4% face à média das últimas cinco campanhas, segundo as estimativas do Instituto da Vinha e do Vinho.
Descoberta aponta que o azeite de oliva extravirgem tem efeito protetor sobre os trabalhos proteicos do organismo, fazendo com que o alimento contribua para tratamento e prevenção do Alzheimer.
Algas, espinhas ou membranas de peixes estão a ser levadas do mar para o laboratório para criar próteses, componentes de medicamentos ou cosméticos, no âmbito de um projeto ibérico.
A Embrapa está disponibilizando na internet o livro Queijo Minas Artesanal: Valorizando a Agroindústria Familiar. A obra é organizada
Com presença confirmada em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Vitória, a Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA), organismo que certifica e promove os vinhos da região, visita as quatro capitais
De acordo com a Pesquisa de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel), divulgada neste dia 24 pelo Ministério da Saúde, a taxa de obesidade no país passou de 11,8% para 19,8%, entre 2006 e 2018.
O Douro vai transformar 108.000 pipas de mosto em vinho do Porto nesta vindima, uma diminuição de 8.000 pipas que reflete uma “perda contínua” nas vendas, segundo representantes da produção e do comércio da região demarcada.
As startups interessadas em desenvolver iniciativas inovadoras no segmento de gastronomia têm até 28 de julho para se inscreverem na segunda edição do Hackatur, competição tecnológica voltada para o setor turístico brasileiro.
A origem do chá, ainda hoje não é muito precisa. Porém, a China é considerada, por muitos estudiosos, país de origem da bebida.
Madeira já está se preparando para um dos eventos mais importantes de seu calendário: a Festa do Vinho. Realizadas desde a década de 1970 em Funchal, a capital do destino, as festividades celebram a cultura do vinho e tudo o que ele representa para a população local.
Uma oficina voltada ao aproveitamento integral dos alimentos. A atividade é gratuita e indicada para todas as idades.
Os imigrantes portugueses que se instalaram no Brasil no decorrer dos séculos permitiram que a culinária do país fosse influenciada pelos seus sabores. Não é difícil entrar em uma lanchonete para tomar um café e encontrar pastéis de nata expostos
Uma nova geração de enólogos do Douro, da Quinta do Crasto, comemora os 15 anos do Douro Boys, criado a partir da união de cinco vinhateiros para promover os rótulos e a região do Douro dentro e fora de Portugal.
Lei do Selo Arte, que permite a venda interestadual de produtos alimentícios artesanais brasileiros, como queijos, mel e embutidos, foi regulamentada nesta quinta-feira (18). A certificação é uma demanda antiga de produtores artesanais, que vão poder acessar mais mercados
Serra da Canastra se agita no mês de agosto com a realização da segunda edição do Festival do Queijo da Canastra. Nos dias 2 e 3 do próximo mês, a cidade de São Roque de Minas sedia o evento realizado pela Associação dos Produtores de Queijo Canastra
A região de Trás-os-Montes produz cerca de três milhões de garrafas de vinho certificado e é uma das mais pequenas do país, mas está a ser redescoberta, a crescer e a atrair jovens produtores, segundo fontes do setor.
O consumo habitual de mais de três xícaras de café de 50 ml por dia aumenta em até quatro vezes a chance de pessoas geneticamente predispostas apresentarem pressão arterial alta.
A comissão parlamentar de Ambiente aprovou um projeto de lei do partido Verdes para proibir a distribuição de sacos de plástico ultraleves e cuvetes de plástico para pão, frutas e legumes no comércio.
O Governo português alargou em um mês, para começar em 15 de setembro, o período de candidaturas a apoios à reestruturação e reconversão das vinhas, no âmbito do programa VITIS.
Cada vez mais comum, a adoção de dietas vegetarianas (livre de carnes, peixes e aves) ou veganas (sem consumo de alimentos de origem animal) estão presentes também na rotina alimentar das crianças, até mesmo a partir da gestação das mamães
Em um mundo cada vez mais agitado, onde as pessoas se sentem sob pressão o tempo todo, motivos para o estresse não faltam, gerando cada vez mais ansiedade.
Adolescentes residentes no Brasil, de faixas mais pobres da população, estão mais obesos e ainda sofrem de desnutrição.
Da Redação Viajar para o Alentejo é como voltar ao passado e se deparar com uma Europa rural, calma e …
Cheirinho de pão no ar. Ou melhor, na cozinha. O local é a Padaria Artesanal, que fica no Fundo Social de Solidariedade de Santos (FSS) na baixada santista.
O maior arroz de sardinhas do mundo vai ser sábado confeccionado na Póvoa de Varzim, norte de Portugal, numa iniciativa da confraria gastronômica dos sabores poveiros, que pretende inscrever o feito no livro dos recordes Guinness.
Um passeio entre as barracas de comida dos “arraiás” juninos pode render algumas calorias e, aos glutões caipiras mais curiosos, algum conhecimento sobre a formação cultural brasileira e a nossa culinária.
As vinícolas brasileiras estão apostando na ampliação da oferta turística para atrair desde enófilos até amantes do vinho de primeira viagem e ampliarem suas receitas. E vem do interior de Caxias no Sul (RS) um dos exemplos de como o enoturismo é importante para as vinícolas.
O tempo de festas de São João, quermesses e danças típicas também são conhecidos pelas comidas características. Entre elas podemos destacar os doces, e pensando nisso a idealizadora da Je t’aime Cookies desenvolveu brigadeiros específicos