Na semana passada, foi apreendido 305,2 kg de sementes, pescado, queijos e vegetais diversos após a fiscalização das bagagens de 2.108 passageiros que passaram pelos aeroportos de Guarulhos, em São Paulo, e Viracopos, em Campinas.
Portugal tem 143 produtos tradicionais qualificados de um total de 543
Portugal tem 534 produtos tradicionais e, destes, 143 estão qualificados, segundo anunciou o diretor científico do Centro de Apoio Agroalimentar (CATAA)
6 orientações para educar o paladar infantil
A mudança do padrão de consumo alimentar e a prática de atividades físicas são alguns dos caminhos para evitar o avanço da obesidade infantil e garantir uma dieta mais equilibrada.
Feira gastronômica Comida de Herança realiza 3ª edição no Unibes Cultural
Em sua 3ª edição, a feira gastronômica Comida de Herança estreia no Unibes Cultural, nos dias 22 e 23 de junho, com seletos 40 expositores que apresentam receitas passadas de geração em geração. A convite da CH, esta edição traz a participação da curadoria SELVA, que trará consigo 30 marcas autorais
As delícias do mês de junho
Junho chegou e com ele as maravilhosas e deliciosas Festas Juninas. Não importa em qual região do Brasil você mora, a fartura das mesas é tradição em todo canto.
Países das Américas definem passos para o enfrentamento da obesidade infantil
O número de crianças e adolescentes obesos com entre 5 e 19 anos em todo o mundo aumentou dez vezes nas últimas quatro décadas. Segundo estudo de 2017 liderado pelo Imperial College London e pela Organização Mundial da Saúde, OMS, se as tendências atuais continuarem haverá mais crianças e adolescentes com obesidade do que com desnutrição
ONU: 600 milhões de pessoas adoecem após consumo de alimentos contaminados
Nações Unidas marcam, pela primeira vez, o Dia Mundial da Segurança Alimentar nesta sexta-feira, 7 de junho. Segundo a organização, 600 milhões de pessoas adoecem após ingerir alimentos contaminados, o que equivale a uma em cada 10 pessoas no mundo.
Alimentos afrodisíacos na história da gastronomia
Desde que o ser humano conhece a escrita temos notícias de afrodisíacos capazes de dar maior potência sexual ou aumentar o desejo de seu parceiro ou parceira. Há muitos exemplos celebres na história da gastronomia
5 substitutos da carne para incluir no cardápio
Quem está em transição para o vegetarianismo ou veganismo sempre tem a dúvida de quais alimentos podem ser substitutos da carne. Essa dúvida é natural, visto que a alimentação do ser humano é baseada no consumo de produtos de origem animal e as pessoas crescem acreditando que estes são as únicas fontes para manter a vida saudável.
Obesidade passa a ser problema maior do que a fome na América Latina
O representante da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), Rafael Zavalla, defendeu neste dia 29, no Rio de Janeiro, que o maior problema da América Latina atualmente não é mais a fome, mas a obesidade.
Chef português Diogo Rocha chega ao Brasil para o festival Prove Portugal
No dia 29 de maio, o chef Diogo Rocha, traz um menu exclusivo da região do centro de Portugal para São Paulo. A experiência gastronômica do festival será dessa vez com Rodrigo Mezadri, no restaurante Canvas.
Café, a segunda bebida mais consumida entre os brasileiros
Em relação ao tipo do café, cerca de 79% dos consumidores afirmam tomar torrado e moído com maior frequência, mas outros segmentos também despontam entre a preferência dos brasileiros, como cappuccinos, expresso e solúvel.
Porto Beer Fest com litros de cerveja artesanal para desfrutar
Você aprecia cerveja, e gosta de explorar a diversidade que existe no mundo da cerveja? Se estiver pelo Porto no próximo mês de junho, tem um evento para si, o Porto Beer Fest.
Oliveiras portuguesas podem ser tão rentáveis como as estrangeiras
Um estudo desenvolvido por um grupo de investigadores concluiu que as variedades de oliveiras portuguesas podem ser tão rentáveis quanto as variedades estrangeiras que atualmente proliferam em regime intensivo nos campos do Alentejo.
Etapa do Prove Portugal em São Paulo tem menu inspirado na região do Algarve
Neste 21 de maio, Luis Espadana, do restaurante Tasca da Esquina em São Paulo, recebe a chef portuguesa Noélia Jerónimo, na terceira etapa do festival.
Barista desenvolve processo de pós-colheita que promete revolucionar a produção de café
Criado em 2017, o Sprouting Process é um método de pós-colheita desenvolvido pelo barista e torrefador, Leo Moço, um dos grandes nomes do segmento no Brasil, que visa melhorar as características dos grãos de cafés nacionais.
Começa em Belém festival gastronômico Brasil Sabor 2019
A 14ª edição Brasil Sabor, um dos maiores festivais gastronômico brasileiros, começou dia 16 em Belém do Pará, e se estende até o dia 9 de junho. A iniciativa é promover a diversidade gastronômica brasileira.
Adolescentes com sobrepeso têm risco elevado de doença cardiovascular
Adolescentes com sobrepeso apresentam o mesmo risco de doença cardiovascular que jovens obesos, mostra pesquisa da Universidade Estadual Paulista (Unesp) em Presidente Prudente e Marília.
Hotel em Lisboa é palco da 1ª Mostra gastronômica brasileira do Pará-Amazônia
1ª Mostra Gastronômica do Pará-Amazônia, com os sabores ancestrais e exóticos da Amazônia.
Rio de Janeiro recebe segunda edição do Portugal 360
Após o sucesso do ano passado no Rio de Janeiro, a Cidade das Artes volta a receber, entre 6 e 9 de junho, o Portugal 360, evento de promoção do país europeu.
Em junho, Vinhos brasileiros e mundiais reunidos no Museu do Vinho
Criado para valorizar e incentivar a economia brasileira, o Mercado Enocriativo chega a sua terceira edição reunindo 47 marcas. Neste ano o evento acontece nos dias 01 e 02 de junho, no Museu do Vinho em São Paulo.
Presidente apela aos portugueses para votarem e contribuírem para os bancos alimentares
O Presidente de Portugal disse que no fim de semana de 25 e 26 de maio, além do dever de voto, os portugueses têm o dever de contribuir para os bancos alimentares contra a fome.
Vinhos do Alentejo confirma presença no Vinhos de Portugal em SP
Depois de conquistar o público de Norte a Sul do país com suas premiadas safras em 2018, os Vinhos do Alentejo estão de volta a São Paulo em junho.
A combinação de alimentos pode afetar a sua saúde
O segredo de uma refeição saudável pode estar na forma como combinamos os alimentos. Isso porque alguns nutrientes competem entre si para entrar no organismo. Dependendo da combinação, é possível melhorar ou atrapalhar essa absorção.
Brasil prevê ações de promoção do potencial no Enoturismo pelo país
O presidente da Embratur, Leônidas de Oliveira, recebeu nesta segunda-feira, uma comitiva de Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul, para debater possíveis ações de promoção dos atrativos da Região Sul para o Enoturismo, segmento que se baseia no turismo motivado pela apreciação do sabor e aroma dos vinhos
Caves de vinho do Porto Cálem com visitas guiadas em mandarim atraem chineses
As caves de vinho do Porto Cálem organizam visitas guiadas em mandarim para atrair turistas chineses, um “mercado novo com potencial forte de crescimento” e elevado poder de compra, segundo a diretora de turismo da marca.
Sommelière dá dicas de como armazenar e conservar seu vinho
Algumas das dúvidas mais frequentes entre os apreciadores do vinho são referentes à conservação e armazenamento, já que existem diversos fatores que podem interferir diretamente nas propriedades da bebida, como a luminosidade e a temperatura
Saúde dos dentes: 9 dicas para consumir alimentos ácidos
Os ácidos presentes em comidas e bebidas, como sucos cítricos, refrigerantes, álcool e comida processada/refinada são um dos principais tipos de fontes responsáveis pela biocorrosão dos dentes, que é a perda da estrutura dental provocada por um processo químico de dissolução do esmalte por ácido, sem envolvimento de bactérias.
Grandes nomes da cozinha portuguesa na 2ª edição do Prove Portugal
A partir do dia 7 de maio, alguns dos principais restaurantes de São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília terão novamente um sabor mais português. Trata-se da segunda edição do Prove Portugal, iniciativa do Turismo de Portugal que promove o intercâmbio gastronômico
Mais de 2 mil produtos alimentares vão reduzir sal, açúcar e gorduras até 2022
Em Portugal, mais de 2.000 produtos alimentares, entre refrigerantes, cereais de pequeno almoço, leites com chocolate e batatas fritas vão ser reformulados para reduzir os teores de açúcar, sal e ácidos gordos até 2022.
Chef brasileiro desembarca em Portugal para preparar jantar a quatro mãos
Convento do Espinheiro Hotel & Spa, referência no roteiro de luxo em Portugal, em Évora na região do Alentejo, recebe no dia 11 de maio o estrelado chef brasileiro Henrique Fogaça para preparar o Jantar Enogastronômico a 4 Mãos, ao lado do anfitrião e chef Jorge Peças
17ª Concurso Vinhos e Destilados do Brasil acontece em julho
Neste ano, o Concurso Vinhos e Destilados do Brasil apresenta a 17ª edição nacional e ocorre entre os dias 15 e 18 de julho.
Saúde e sabor: os benefícios dos ingredientes que os brasileiros mais amam
Muitas pessoas gostam de utilizar um bom tempero para deixar a refeição mais saborosa. O excesso faz mal, no caso do sal, por exemplo, que é diariamente usado nos preparos das refeições, pode causar pressão arterial
Os benefícios do chocolate para aproveitar a Páscoa com saúde
O chocolate possui cerca de 600 moléculas já identificadas, sendo que aproximadamente 50 delas são responsáveis por cativar nosso olfato com o aroma característico do alimento. Esse é um dos motivos pelo qual a indústria química ainda não conseguiu formular um chocolate artificial
Páscoa deve representar crescimento de 3% no consumo de azeite no Brasil
Páscoa está chegando, e a expectativa é de crescimento para um ingrediente que tem tudo a ver com essa época do ano: o azeite. As estimativas do setor são de um crescimento de 3% no consumo em 2019
Páscoa e vinhos: uma combinação perfeita
Páscoa é um dos feriados favoritos do ano para reunir a família em torno de uma bela mesa para o almoço. Os pratos típicos a base de frutos do mar e o celebrado chocolate pedem bons vinhos para a harmonização perfeita durante a refeição.
Inspirado em tradição portuguesa, interior de São Paulo terá Festival de Monção
Em busca de celebrar as origens portuguesas da família, um centro gastronômico no interior de São Paulo realiza, nos dias 20 e 21 de abril, o Festival de Monção. Pratos típicos, vinhos, artesanato e música fazem parte da ocasião, cuja inspiração é a Feira da Foda, criada na cidade de Monção
Passeio combina tour pela capital da Madeira e degustação dos sabores da ilha
Pensando em experiências essenciais de viagem, uma empresa da Ilha da Madeira criou um passeio que engloba todos os aspectos de uma visita turística ao destino português, localizado em meio ao Atlântico.
Páscoa: Peixes tradicionais na Semana Santa chegam mais caros aos supermercados
O peixe sofre com a oscilação de preços neste período. A Associação Paulista de Supermercados (APAS) fez um estudo para mostrar justamente a variação do valor deste item que será destaque nas vendas nos próximos dias.
Ministra brasileira quer alimentos orgânicos na merenda escolar
A ministra da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Tereza Cristina, disse que vai estimular a produção de alimentos orgânicos nos municípios brasileiros, para serem destinados às escolas dentro do Programa Nacional de Alimentação Escolar