Gastronomia
Os restaurantes dos hotéis Vila Galé Fortaleza, Vila Galé Salvador e Vila Galé Rio de Janeiro, que são abertos ao público, vão apresentar um prato típico brasileiro por mês ao logo do ano. Todos os meses vai ser possível provar um sabor diferente de cada região do país.
As normas para produção artesanal de derivados de leite necessárias à concessão do Selo Arte foram publicadas em 30 de dezembro, no Diário Oficial da União. A Instrução Normativa 73, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
O preço do pão poderá sofrer “ligeiras correções” em 2020, apesar do valor da matéria-prima permanecer inalterado, num setor onde se avizinham “tempos difíceis” com o consumidor a evitar os hidratos, segundo a associação da indústria de panificação.
Em plena cratera do vulcão da ilha do Fogo, a quase 2.000 metros de altitude, 138 pequenos produtores resistem à seca e às erupções para garantir as uvas necessárias para um dos mais conhecidos vinhos de Cabo Verde.
A agricultura brasileira está sendo desafiada por um mundo com cadeias agroalimentares e ambientes políticos cada vez mais complexos. Compreender as mudanças é estratégico para o posicionamento do País como grande produtor e exportador de alimentos.
Uma nova abordagem é necessária para ajudar a reduzir ao mesmo tempo a subnutrição e a obesidade. De acordo com um novo relatório da Organização Mundial da Saúde, OMS, esses problemas se tornam cada vez mais conectados devido às rápidas mudanças nos sistemas alimentares dos países.
A série Maria’s Portuguese Table, criada pela luso-americana Maria Lawton e primeiro programa de culinária portuguesa em inglês a chegar à televisão norte-americana, vai ter uma segunda temporada de dez episódios.
Que o paulista é apaixonado por pães não é novidade. Não por acaso, o estado lidera o ranking de padarias no Brasil, com nada menos que 14.040 padocas registradas.
A partir deste mês, Macau passou a contar com duas dezenas de restaurantes com estrelas Michelin, incluindo três estabelecimentos que mantiveram a classificação máxima, de acordo com a edição de 2020 do Guia para Macau e Hong Kong.
As festas de fim de ano são um momento de confraternização que reúnem amigos, presentes e muita comida. Por isso é comum as pessoas relatarem um aumento na massa corporal após as ceias de Natal e Ano Novo, que estão recheadas de pratos saborosos, mas também calóricos.
Mendes Convention Center em Santos recebeu cerca de mil pessoas para a festa do Sindicato dos Panificadores da Baixada Santista, reunindo todo o setor numa grande confraternização com expositores e várias atrações.
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou dia 17, por votação unânime, um novo conjunto de regras que visa banir o uso e o consumo de gorduras trans até 2023.
A apanha de azeitona e a produção de azeite correm o risco de parar e o setor olivícola pode colapsar no Alentejo por falta de capacidade das fábricas da região para armazenar bagaço proveniente dos lagares.
Em Brasília, o ministro da Saúde, Luiz Henrique Mandetta, apresentou o Guia Alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos aos representantes da Comunidade dos Países de Língua Portuguesa (CPLP)
É fato que bons hábitos se formam na infância. E dependendo dos costumes alimentares das famílias, inserir alimentos saudáveis e nutritivos na rotina das crianças pode ser uma tarefa um pouco árdua. Mas com esforço, criatividade e dedicação, fica tudo mais fácil.
Doceiros de vários pontos do país vão apresentar a partir de sexta-feira e até domingo em Alcáçovas, no concelho de Viana do Alentejo em Évora, “o melhor da doçaria conventual e palaciana” de Portugal.
A capital catarinense traz a gastronomia açoriana muito presente no dia a dia, seja em receitas caseiras como inspirando o cardápio de bares e restaurantes. De um jeito muito peculiar e com uma pitada extra de originalidade, o Boteco Zé Mané, no bairro Coqueiros, vem cada vez mais inserindo novidades gastronômicas com um toque açoriano
Portugal quer atingir, em 2022, os mil milhões de euros em exportação de vinhos, divulgou a ViniPortugal nas Caldas da Rainha onde foram apresentados os dados do setor, que cresceu no último ano em volume e valor de vendas.
Na última semana, o restaurante Mesa de Lemos recebeu sua primeira estrela Michelin durante evento de gala promovido pelo guia. Localizado em meio a colinas verdes, em uma propriedade rural que produz vinhos, azeites e mel
Aproveitando a influência das tradições portuguesas na culinária brasileira, a rede brasileira Windsor Hoteis e o hotel português Dom Pedro promovem, em parceria com a empresa aérea TAP, o Festival Gastronômico Português
A Prefeitura de São Paulo, por meio da Ade Sampa – Agência São Paulo de Desenvolvimento, entidade vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Trabalho, oferece o curso de produção de pães artesanais, em parceria
Uma candidatura da Cooperativa de Felgueiras ao programa VITIS vai permitir investir, a partir de 2020, cerca de 1,4 milhões de euros na renovação de 112 hectares de vinha, segundo a instituição.
O livro “Comer como uma Rainha – O receituário real do século XVI ao século XX”, de Guida Cândido, pesquisadora da Universidade de Coimbra (UC), foi distinguido com o prêmio de Literatura Gastronômica 2019, atribuído pela Academia Internacional de Gastronomia.
A marca de café mais comercializada no Brasil prepara-se para lançar um novo produto feito a partir do café colhido por indígenas da etnia Suruí de Rondônia, que vivem na reserva Sete de Setembro, de 248 mil hectares, na fronteira noroeste do Mato Grosso e de Rondônia.
Alentejo, maior região de Portugal, foi eleito pela prestigiosa revista de turismo Condé Nast Traveler como uma das melhores regiões vinícolas para visitar em 2020. A publicação utilizou a opinião dos mais importantes especialistas em vinho dos Estados Unidos para a elaboração da lista.
O restaurante “São Gabriel”, em Almancil, com uma estrela Michelin, vai encerrar, anunciou através das redes sociais o seu chefe executivo, Leonel Pereira.
Turistas de diversas nacionalidades rumam no outono à Serra da Lousã e participam na colheita de cogumelos comestíveis, podendo ainda desfrutar da gastronomia e da paisagem que resistiu aos incêndios.
O setor dos Vinhos do Alentejo, líder de mercado em Portugal, com quatro em cada 10 garrafas vendidas, profissionalizou-se e rejuvenesceu, nas últimas décadas, e ambiciona ser reconhecido a nível mundial, segundo um responsável regional.
Dia 14 de novembro celebra-se o Dia Mundial do Diabetes, data criada em 1991 pela International Diabetes Foundation (IDF) em parceria com a Organização Mundial da Saúde (OMS) para conscientizar a população sobre a doença.
A plataforma Fartura volta a Portugal para mostrar a cozinha brasileira, mas também para “compreender cada vez melhor a cozinha portuguesa e onde as duas cozinhas se encontram”, nas palavras da curadora do Festival Fartura de 2019, Luiza Fecarotta.
Entre os dias 15 e 16 de novembro, o Museu de Arte Moderna (MAM) do Rio de Janeiro vai ser palco do “Vinho Verde Wine Experience”. Durante dois dias, os visitantes poderão provar o vinho português na companhia de renomados enólogos e chefs de cozinha
Um estudo encomendado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento revelou que o pescado de áreas afetadas por manchas de óleo estão aptos para consumo humano.
Associação Protetora dos Diabéticos de Portugal (APDP) alertou esta semana para o “peso enorme” da diabetes em Portugal, onde diariamente são diagnosticadas cerca 200 pessoas com esta doença, que mata uma pessoa no mundo a cada oito segundos.
Os portugueses reduziram em cerca de dois litros o consumo de álcool ‘per capita’ entre 2007 e 2017, bebendo em média 10,7 litros por ano, o que coloca Portugal no 11.º lugar dos países da OCDE com maior consumo.
O próximo ano será “excecional” para a gastronomia de Portugal e Espanha, “com um crescimento em todas as categorias”, em particular na atribuição de uma estrela, anunciou na segunda-feira a Michelin, quando faltam duas semanas para o anúncio do guia ibérico.
A Direção-Geral da Saúde lança na quarta-feira uma campanha a nível nacional para incentivar os portugueses a aumentarem o consumo de fruta, hortícolas, leguminosas e água, enriquecendo a dieta de forma progressiva.
Portugal é o único Estado da União Europeia em que a produção de vinho vai aumentar em 2019, segundo as estimativas divulgadas pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV).
A 52ª Festa da Uva de Louveira, cidade localizada a cerca de 50 km da capital paulista, vai acontecer às sextas-feiras, aos sábados e aos domingos entre os dias 30 de novembro e 15 de dezembro.
Os sabores e outros atrativos da montanha são a proposta para o fim de semana prolongado no município transmontano de Alfândega da Fé, com diversas experiências gastronômicas e ao ar livre.
Duas amostras de cacau do Brasil, uma do Pará e outra da Bahia, estão entre as 50 finalistas do Programa Cacau de Excelência (CoEx 2019), que premia as melhoras amêndoas entre os países produtores de cacau do mundo. A premiação acontece quarta-feira (30), durante o Salão do Chocolate, em Paris.