Chefs portugueses promovem intercâmbio em festival no Rio e SP

Alguns dos principais restaurantes de São Paulo e do Rio de Janeiro terão um sabor mais português. o Prove Portugal, iniciativa do Turismo de Portugal que visa promover o intercâmbio gastronômico entre os dois países, traz ao Brasil prestigiados chefs de cozinha do país.

Estudantes de Coimbra reinventam o consumo de leguminosas

Aumentar o leque de alternativas ao consumo de proteína animal no mercado foi o objetivo que levou quatro estudantes da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC) a desenvolver o produto “Legutê” – leguminosas em patê.

São Paulo ganha um instituto especializado em queijos artesanais

Seguindo a direção do comércio e turismo, o queijo torna-se um aliado para quem quer ver a renda crescer e investir no negócio. Pensando nas vendas para o mercado, na geração de novos empregos, acaba de ser inaugurado, em São Paulo (SP), o Instituto Zé Mário, especializado em queijos artesanais.

Documentário reúne “Tesouros gastronômicos de Macau”

O vídeo promocional do documentário “Tesouros gastronômicos de Macau” do realizador chinês Chen Xiaoqing foi apresentado esta sexta-feira e as iguarias típicas do território como pastéis de bacalhau, galinha à africana ou pastéis de nata estiveram em destaque.

Produção de azeite quadruplicou e exportações triplicaram

Governo português anunciou um aumento de 80% na produção de azeite em 2017. O secretário de Estado da Agricultura e Alimentação, Luís Medeiros Vieira, citou o “desenvolvimento exemplar da olivicultura”, setor que “na última década viu a produção quadruplicar e as exportações triplicarem”.

Medfest, o projeto gastronômico que divulga a dieta mediterrânica

Portugal já conta com rotas exclusivas, desde Lisboa até Tavira em 547 quilômetros de experiências em torno da célebre dieta mediterrânica, Patrimônio Imaterial da Humanidade, que permite degustações de enchidos, queijo de figo, vinho, azeite e mais, em meio ao artesanato local e estilo de vida.

Quaresma e Páscoa estimulam consumo de bacalhau no Brasil

Depois do carnaval, a oferta de pescados no Brasil aumenta consideravelmente em vista do período de Quaresma, no qual, seja por questões religiosas ou simplesmente por hábito, muitas pessoas deixam de lado a carne vermelha e investem em peixes.

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