Gastronomia
Em crescimento apesar das turbulências econômicas globais e regionais, o mercado da alimentação saudável tem atraído empresários brasileiros. Enquanto algumas empresas nascem com a proposta de fornecer alimentos livres de conservantes ou açúcar, outras se adaptam para atender às novas necessidades dos consumidores.
Ilustração/Arquivo Da Redação Com Lusa A Autoridade de Segurança Alimentar e Econômica (ASAE) anunciou que apreendeu mais de oito toneladas …
O diretor executivo da Comissão Vitivinícola Regional do Dão (CVRDão) revelou que a exportação do vinho do Dão “está consolidada e que os números são de crescimento”, apesar da quebra de 2017, por causa de Angola e do Reino Unido.
O primeiro-ministro da Guiné-Bissau, Aristides Gomes, disse que a campanha de caju não correu como esperado e que isso teve implicações nas receitas do Estado, que diminuíram.
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) vai intensificar a vigilância nos aeroportos, portos e fronteiras do Brasil para evitar o ingresso da peste suína africana (PSA), que se alastra pelo Leste da Europa, Ásia, África e Rússia. No Japão, em agosto, foram registrados focos da forma clássica da doença.
O terceiro levantamento da safra 2018 de café, divulgado pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) nesta terça-feira, confirma que o Brasil terá a maior produção da sua história.
A Lusovini – Vinhos de Portugal anunciou que vai montar um campo de ensaio de produção de doze variedades de uvas de mesa na região de Viana, em Angola, ainda durante este ano.
Os produtos saudáveis estão “a perder a guerra para serem apetecíveis”, em comparação com os produtos de má qualidade que inundam o mercado com a ajuda da publicidade, segundo o especialista Lawrence Haddad.
Um estudo da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro encomendado pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto revela que em 2017 venderam-se 75 milhões de litros, 378 milhões de euros, de vinho da Região Demarcada do Douro.
Anualmente, no último sábado do mês de setembro, a Associação Brasileira de Enologia (ABE) reúne cerca de mil apreciadores de vinhos para apresentar o desempenho da safra. É a Avaliação Nacional de Vinhos, maior degustação de vinhos de uma safra do mundo.
A história, tipos, variedades, classificação, qualidade e certificações de cafés serão apresentados e debatidos no Workshop de Cafés Especiais, promovido pela Universidade do Vale do Itajaí (Univali) em Florianópolis e em São José.
Nasce a Casa Oliveira, o mais novo negócio da Domus Holding, grupo que agrega empresas de diferentes ramos de atuação, como têxtil, home decor, alimentos e bebidas, eventos e imobiliário. A importadora de alimentos e bebidas exclusiva de produtos portugueses será especializada em vendas B2B para todo o Brasil.
São Paulo é o principal mercado consumidor de vinhos do Brasil, segundo o IBRAVIN. No Estado de grande ascensão em cultivo de uvas, acontece a mais importante rodada de negócios do setor vitivinicultor. De 19 a 21 de setembro, no Pavilhão do Anhembi, será realizada a primeira edição da São Paulo Internacional Wine Trade Fair.
A produtora Fawsia Borralho criou a feira “Comida de Herança” em parceria com Cris Rosenbaum. O evento acontece nos dias 15 e 16 de setembro no Museu da Imigração do Estado de São Paulo.
Casa-Museu Ema Klabin promove no dia 15 de setembro, das 11 às 13h, a palestra “Escritoras e suas cozinhas: sabores que influenciaram narrativas”, ministrada pela jornalista e escritora Denise Godinho.
O programa de distribuição de fruta, legumes e leite nas escolas da União Europeia (UE) recomeça este mês, junto com o início do ano letivo 2018-2019 nos 28 Estados-membros, divulgou a Comissão Europeia.
O projeto brasileiro “Rio Rural – Desenvolvimento Rural Sustentável em Microbacias Hidrográficas do Estado do Rio de Janeiro” é um dos 12 vencedores do concurso de iniciativas inovadoras e escalonáveis para o desenvolvimento rural sustentável, realizado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).
Após um período de consulta pública, foi aprovada a versão definitiva do Plano de Ação e Salvaguarda da Dieta Mediterrânica para a região do Algarve.
Da Redação Com EBC No ano passado, o setor de orgânicos, incluindo alimentos – in natura e industrializados –, cosméticos …
O deputado socialista Santinho Pacheco disse que questionou o Governo sobre os prejuízos na produção de vinho na zona de Pinhel, no distrito da Guarda, que este ano tem uma quebra de produção avaliada em 50%.
A onda de calor deste mês causou prejuízos acima dos nove milhões de euros aos produtores de vinho da região de Lisboa, que perderam 30% da produção, segundo a Comissão Vitivinícola Regional (CVR), que pede apoios ao Governo.
Tramitam no Senado Federal dois projetos que buscam melhorar a qualidade de vida das pessoas com alergias alimentares por meio do esclarecimento e conscientização do tema.
A produção de pera rocha deste ano, cuja colheita começa neste dia 27, arranca com quebras entre 15 e 25% devido ao calor deste mês, devendo ficar entre as 180 a 190 mil toneladas, abaixo 210 mil anteriores, estimou a associação do setor.
A origem mais comum desse incômodo é a retenção de líquidos, que pode ser provocada pelo acúmulo de água no organismo. O inchaço pode ocorrer de diversas formas, no corpo inteiro ou apenas em algumas partes como nas pernas e nos pés.
A iniciativa Cozinheiros Sem Fronteiras promove um Jantar Beneficente em Prol da Provedoria da Comunidade Portuguesa de São Paulo. O Jantar Beneficente acontece no Salão VIP da Casa de Portugal SP, no dia 30 de Agosto, a partir das 20h.
Não há mais dúvidas: o futuro, cada vez mais presente, está na personalização. Um vinho criado especialmente para você. Uma dieta desenhada exclusivamente para sua necessidade nutricional. Um tratamento de saúde que seja mais eficaz particularmente para seu caso.
Acontece na capital do Paraná, na segunda-feira (20), às 19h, a mesa redonda “Empreendedorismo Social – Transformando o mundo através da gastronomia” no auditório Ecoville, da Universidade Positivo.
Dia 17 começa no Píer Mauá, no Rio de Janeiro, a 8ª edição do Rio Gastronomia. Com a expectativa de repetir o sucesso do ano passado, quando cerca de 50 mil pessoas passaram pelo evento, reúne aulas, bate-papos e degustações com grandes estrelas da gastronomia; chefs nacionais e internacionais e profissionais de destaque do setor
Mais de 100 mil visitantes são esperados, em Grândola, durante a Feira de Agosto, que aposta, este ano, no setor da vinha e do vinho para “promover uma atividade em franca expansão”
Não é incomum que turistas em visita ao Rio de Janeiro se surpreendam ao ouvir um carioca dizer que vai comer um “podrão”. A gíria, amplamente disseminada entre os moradores, pode soar estranho mas, na verdade, diz respeito a alimentos que fazem parte da cultura e do dia-a-dia de algumas capitais brasileiras
A busca por uma alimentação saudável, potencializada pela preocupação com o meio ambiente e com a exploração animal, tem levado várias pessoas a optar por formas de eliminar carnes e derivados do cardápio.
Justiça Federal no DF acolheu pedido do Ministério Público Federal (MPF) e determinou que todos os produtos que possuam como ingredientes ativos abamectina, glifosato ou tiram tenham os registros suspensos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) em até 30 dias.
O presidente da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV) revelou que a onda de calor que se registrou na última semana e, especialmente no sábado, provocou um “escaldão” que afetou, pelo menos, 24 produtores.
Pesquisadores da Escola Superior de Biotecnologia do Porto estão a desenvolver um estudo para desvendar os mitos alimentares dos portugueses e “avaliar se as ideias pré-concebidas são assentes em pressupostos científicos”, revelou uma das professoras responsáveis.
Matosinhos vai acolher a primeira edição do festival do Peixe e Marisco de 22 a 30 de setembro, contando com a participação dos restaurantes da cidade e 15 expositores no jardim Senhor do Padrão, segundo a Câmara Municipal.
Em Portugal, a Autoridade de Segurança Alimentar e Econômica (ASAE) informou que apreendeu 5.705 litros de azeite e 17.500 rótulos, num valor de cerca de 21.000 euros, no âmbito do combate à comercialização ilegal de azeite.
O Ministério brasileiro da Agricultura, através da Embrapa, divulgou um novo tipo de tomate, rico em vitamina A e com cor alaranjada. O tomate alaranjado da Embrapa vai entrar em teste de cultivo.
Uma exposição que reúne picolés gigantes, mil e um tipos de guloseimas, confeitos em formato de unicórnios e girafas, além de uma paleta de opções de doces. É o Sweet Art Museum, o primeiro museu na Europa dedicado aos doces, que está aberto em Lisboa (Portugal) e virou uma das principais atrações do verão.
Provenientes de todas as regiões de Portugal, foram escolhidas as 49 ‘Mesas’, num total de 343 patrimônios, em que os portugueses podem votar para mais uma edição do Maravilhas de Portugal®.
Uma recente pesquisa publicada no renomado periódico científico American Journal of Clinical Nutrition, da Universidade do Texas, nos Estados Unidos, revelou que o leite de vaca e os seus derivados são inofensivos para a saúde cardiovascular e ainda contribuem para a redução do risco de derrame.