Da Redação com Lusa
O Festival do Bacalhau de Chaves, Vila Real, que decorre entre 28 de abril e 01 de maio, quer cativar visitantes portugueses e espanhóis e serve de mote para promover a hotelaria e o patrimônio do concelho, foi anunciado.
O Festival Gastronômico do Bacalhau de Chaves pretende, segundo o vice-presidente da câmara do Norte do distrito de Vila Real, Francisco Melo, “potenciar a economia local nas mais diversas áreas”.
O autarca sublinhou ainda que a gastronomia serve de mote para promover a hotelaria e o patrimônio do concelho e da região do Alto Tâmega e Barroso.
Francisco Melo disse que o evento pretende atrair visitantes ao território, provenientes do Norte de Portugal, mas também da Galiza, salientado que os vizinhos espanhóis “são grandes apreciadores da forma como é confeccionado o bacalhau” em Chaves.
E, depois “do sucesso da primeira edição do festival”, em 2022, o responsável admitiu que este ano se espera ultrapassar o número de visitantes nacionais e internacionais, que terá superado os “10 mil”.
Francisco Melo salientou que, nesta edição, aderiram ao festival 60 restaurantes e adiantou que 20 ‘chefs’ de cozinha vão participar no concurso gastronômico
“Face à dimensão da cidade, é uma adesão significativa”, referindo que este número representa “mais de metade dos restaurantes da área urbana e vila de Vidago”.
Francisco Melo salientou que “muitos restaurantes têm já uma prática muito antiga na área do bacalhau” e são muitas e variadas as receitas confeccionadas.
“Pode-se andar aqui uma semana a comer bacalhau sem repetir o modo como ele é feito”, apontou.
No concurso gastronômico serão avaliadas as entradas, os pratos principais, os jovens talentos mais promissores e as inovações gastronômicas mais criativas.
O festival prolonga-se por quatro dias e integra ainda os Fins de Semana Gastronómicos, promovidos pela Região de Turismo do Porto e Norte de Portugal.
Há cada vez mais turistas a visitar a região do Alto Tâmega e Barroso, que agrega os concelhos de Boticas, Chaves, Montalegre, Ribeira de Pena, Valpaços e Vila Pouca de Aguiar, à boleia da Estrada Nacional 2 (EN2), do termalismo, do patrimônio cultural ou paisagístico e da gastronomia.
Entre 2019 e 2022, foram registadas quase um milhão de dormidas, de nacionais e estrangeiros neste território.
O ano de 2022 foi o melhor dos últimos quatro, com mais de 304 mil dormidas registadas nos seis municípios do Alto Tâmega e Barroso.