Turismo & Gastronomia

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Ketchup à base de acerola, beterraba e abóbora é premiado em Paris

É um molho denso, vermelho e levemente adocicado, mas não é ketchup. O molho, com as mesmas características, mas feito com frutas e legumes naturais e livre de aditivos químicos e corantes, é a proposta do Natchup, desenvolvido pela Universidade Federal do Ceará (UFC). No lugar do tomate, são usadas a acerola, a beterraba e a abóbora, que são abundantes no Nordeste brasileiro.

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Tempero pronto: qual impacto na saúde e na dieta?

Com a correria do dia a dia, muitas pessoas acabam recorrendo à versão industrializada dos temperos. Os motivos são muitos: alguns não sabem fazer as combinações certas e outros não se sentem seguros para arriscar e experimentar novos sabores. Mas a principal justificativa para o uso de temperos prontos é a facilidade que eles trazem na hora de cozinhar.

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