Mundo Lusíada
A Embaixada de Portugal vai organizar em Brasília uma apresentação da obra histórica e icônica da culinária real portuguesa “Arte de Cozinha”, obra rara da autoria do cozinheiro real João da Matta, cuja primeira edição data de 1786.
Conforme divulgou o Mundo Lusíada, em cerca de trezentas páginas, o livro traz receitas originais dos principais jantares organizados pelas Famílias Reais de Portugal e Imperial Brasileira.
O livro integra o acervo da histórica Biblioteca “Fran Paxeco”, na sede do Grêmio Literário e Recreativo Português de Belém do Pará, uma das mais importantes bibliotecas do Brasil, com inúmeras obras históricas de referência.
Na obra “Arte de Cozinha”, João da Matta, famoso cozinheiro real, apresenta todos os detalhes dos banquetes confeccionados na época para a família real portuguesa, e as receitas completas de todos os quitutes e pratos servidos, com enorme rigor e riqueza de detalhes, desde a massa do famoso bolinho de bacalhau ao recheio do doce pastel de Santa Clara.
A reedição agora fac-similada resulta de uma parceria entre o Governo do Estado do Pará, por meio da Imprensa Oficial do Estado, e o Grêmio Literário Português de Belém do Pará, uma associação recreativa luso-brasileira com 150 anos de fundação, uma iniciativa que reforça “os laços históricos que unem Brasil e Portugal com o resgate de elementos do nosso patrimônio comum” divulga a Embaixada.
A Embaixada de Portugal em Brasília apoiou a iniciativa, promovendo uma apresentação exclusiva e inédita da obra na capital federal na presença do Secretário de Estado das Comunidades Portuguesas José Luís Carneiro.
A cerimônia contará ainda com a presença do renomado Chefe português Vitor Sobral, conhecido por modernizar pratos portugueses, mestre a conservar temperos, proprietário de vários conhecidos restaurantes em Portugal e no Brasil.
De acordo com o Secretário de Estado das Comunidades José Luís Carneiro, “a obra associativa dos portugueses no Mundo é de uma extraordinária riqueza. No Brasil, em particular, esta manifesta-se no patrimônio imaterial de valor ímpar dos Gabinetes de Leitura e das Bibliotecas dos Grêmios. Esta iniciativa cumpre o objetivo de valorizar esse espólio e desejo que este seja o primeiro passo para a futura digitalização do espólio literário com maior valor cultural que estas entidades possuem.”
Para o Embaixador de Portugal Jorge Cabral, “esta obra é sem dúvida mais um elemento de fortalecimento e união dos laços entre o Brasil – o Estado do Pará e Portugal, que vivem um momento de grande intensidade, e representa uma inquestionável valorização do patrimônio cultural de Portugal”.
Para o Presidente da Imprensa Oficial do Estado do Pará Cláudio Rocha, parceiro desta iniciativa, “o livro compõe um acervo tão interessante como o da Biblioteca do Grêmio e é de grande importância, também, que possamos ajudar no projeto de conservação e acessibilidade das obras raras da biblioteca que, segundo alguns historiadores, é considerada o terceiro gabinete português de leitura do Brasil, ficando atrás apenas do Rio de Janeiro e da Bahia”.
No final da sessão, que se realizará no auditório da Embaixada de Portugal, estarão à venda exemplares da obra. As receitas serão revertidas em prol da Biblioteca “Fran Paxeco”.
SERVIÇO
“Arte da Cozinha” – João da Matta
27 de abril de 2018, sexta-feira, às 18h30
Na Embaixada de Portugal – Auditório do Camões – Centro Cultural Português
Classificação indicativa: Evento gratuito / entrada livre
Telefone: 61-3032.9636
Preço do livro: R$ 50,00