O Sofitel Guarujá Jequitimar, eleito pelo especial Pousadas & Resorts do Guia 4 Rodas como o melhor resort de praia do Brasil, traz para o litoral paulista um programa unindo gastronomia e cinema.

Neste sábado, 26 de julho, acontece o segundo dia do Harmonia dos Sabores “O Cinema e a Gastronomia”. O chef convidado é Laurent Suaudeau, que vai preparar um jantar exclusivo com menu inspirado na obra A Festa de Babette, filme dinamarquês dirigido por Gabriel Axel em 1987 que se tornou referência para gourmets de todo o mundo por sua exaltação à gastronomia.

Com base na obra estrelada por Stéphane Audran, o chef Laurent Suaudeau coloca em prática sua criatividade na cozinha e reinventa o menu do banquete de Babette. Com mais de 25 anos de experiência na arte de misturar ingredientes brasileiros em pratos de base originalmente francesa, Suaudeau é um dos nomes mais conceituados da gastronomia francesa no Brasil e possui o título de Maître Cuisinier de France e Cavaleiro da Ordem do Mérito Agrícola pelo governo francês.

Após a exibição do filme, no Centro de Convenções, acontece o jantar no restaurante Les Épices. O enófilo e gastrônomo Arthur Azevedo, presidente da Associação Brasileira de Sommeliers, comenta a relação entre o filme e o menu elaborado.

O evento pode ser freqüentado por moradores e visitantes do Guarujá e, para quem desejar, o Sofitel Guarujá Jequitimar preparou uma oferta de hospedagem. A reserva de apartamento com o jantar harmonizado sai por R$ 496,00 por pessoa em apartamento duplo, incluindo café da manhã e almoço.

Confira a programação da 2ª edição do projeto Harmonia dos Sabores, com próximo filme, crítico e chef convidado. Mais informações no (13) 2104-2000 ou sofiteljequitimar@accorhotels.com.br.

Dia 2 de agosto
Chef convidado: Patrick Ferry
Filme: Ratatouille (Ratatouille, 2007), com comentários de Marcelo Copello, especialista em vinho e editor-chefe da Revista Adega.

O chef francês Patrick Ferry, responsável pelo restaurante P.Verger, assina desde 1997 a gastronomia do Sofitel São Paulo. Recentemente foi eleito Cavaleiro da Ordem do Mérito Agrícola pelo Ministério da Agricultura da França, em reconhecimento pelo trabalho realizado ao longo de sua carreira para promover a alta gastronomia francesa.

Sucesso mundial de bilheteria e vencedor do Oscar de Melhor Filme de Animação, as receitas de Ratatouille serão base para as criações de Ferry. A história do ratinho que sonha em se tornar um grande chef de cuisine e conta com a ajuda de um atrapalhado ajudante de um restaurante em Paris foi dirigida por Brad Bird (de Os Incríveis), para os estúdios Walt Disney e Pixar.

Menu:
• Couvert: picolé de foie gras recheado ao vinagre balsâmico com crosta de amêndoas e avelãs
• Vinho: Viña Bisquert La Joya Late Harvest Gewürztraminer, Valle de Colchagua 2005
• Entrada: tartare de atum, concassée de tomate verde, geléia de suco de tomate com hibiscos e sorvete de mostarda de meaux
• Vinho: Chablis AOC 2006 – Domaine Laroche

- 1° prato: filé de robalo com ''pillé'' de uvas, mini alcaparras e limão confit com espinafre fresco e espuma de moluscos / Vinho: Punto Niño Chardonnay 2006

- 2° prato: carré de cordeiro com crocante de ervilhas e mousse de feijão francês ''flageolets'' / Vinho: Vitiano IGT 06 – Falesco (Italia – Umbria)

Pré sobremesa: tartare de frutas com geléia de manga, azeite de baunilha e espuma de laranja / Vinho: Viña Bisquert La Joya Late Harvest Gewürztraminer

Sobremesa: ''passionata'' com chocolate e coco e sorvete de maracujá / Vinho: Viña Bisquert La Joya Late Harvest Gewürztraminer